今日は、さっぱりとした味付けで食欲を高める「酢豚」です。「酢豚」の豚肉は角切りで歯ごたえのあるジューシーなお肉です。ところで、四角いお肉のような揚げたものも入っていますね。これは「高野豆腐」です。水で戻し、しょうゆやにんにくなどで味付け揚げました♪こちらはやわらかく調味料がしみて美味しいヘルシーな唐揚げです。

　そして、酢には、食べ物が腐るのを防いだり、体の疲れをとったりする働きがあります。また、肉や魚の身がやわらかくなったり、くさみをマスキングしたりする働きもあります。お酢をつかった料理は、さっぱりとした味付けになり、暑くなるこれからの季節におすすめです。しっかり食べて、疲れをとって、さらに元気な体をつくっていきましょう。