【献立】
・牛乳
・玄米ごはん
・さばのみぞれ煮
・じゃがいものカレー風味
・沢煮椀

みぞれ煮とは、おろし大根で具材を煮た料理のことです。だしが合わさって半透明になった姿が、みぞれ雪に煮ていることから名づけられました。大根は普通のおろし方でも良いですが、粗くおろしたほうが食感が良く、具材となじみやすくなります。今日は揚げたさばにみぞれ煮をかけて食べました。