なすとトマトのスパゲティ

コロコロサラダ

パンプキンケーキ

牛乳

なすの紫色はポリフェノールの一種でナスニンという色素です。水に溶けやすいので、油で揚げるときれいな色に仕上がります。パンプキンケーキは、江戸崎かぼちゃを使いました。完熟で収穫されるため、ほくほくとした食感と甘みが特徴です。かぼちゃの味を生かすため甘さ控えめに仕上げました。