回鍋肉丼
パリパリサラダ
にらたまスープ
牛乳
回鍋肉はどこの国の料理か知っていますか。中国の四川料理の一つです。日本ではキャベツを使用するのが一般的ですが、中国では葉ニンニクを使います。中華料理は大きく４つに分けることができますが、その中でも四川料理は辛い料理が多いのが特徴です。他にも麻婆豆腐やチンジャオロースも四川料理です。
また、春キャベツが出ています。葉が柔らかく３〜５月にかけて旬を迎えるのは「春キャベツ」と言い、冬でも暖かい地域で栽培された栄養価が高いものです。春キャベツの方がビタミンCやカロテンが豊富とされています。