〈2月6日〉

ゆかりごまごはん
みそ汁
魚のホイル包み焼き
豆腐入り卯の花
牛乳

魚のホイル包み焼きには、銀だらを使いました。脂ののった甘みのある銀だらを納品にしてもらえました。アルミホイルを広げ、野菜を置き、銀だらをのせ、その上にきのこや調味料をかけ、包みました。スチームのでるオーブンで20分ほど焼きました。銀だらのうまみと野菜やきのこのおいしさが調和した味に仕上がりました。