高菜炒飯
チャプチェ
わかめスープ
マーラーカオ
牛乳

今日のチャーハンに入っている高菜は、からしの原料になっているカラシナの変種とされていて、江戸菜という呼び名もあります。日本では九州地域を中心に生産されています。高菜は主に漬物にして食べられています。日本には三大漬菜という漬物に使う葉野菜があり、高菜も三大漬菜の1つです。他に、長野の野沢菜、広島の広島菜とがあります。今日は、高菜をチャーハンに使いましたが、和え物やスープに入れてもおいしいので、家でも試してみてください。