<郷土料理　長野県>

おぶっこみ

五平餅

野沢菜あえ

ぶどうゼリー

牛乳

　２年生が明日からスキー教室に行く長野県の郷土料理です。野沢菜は、長野県の伝統野菜です。おぶっこみは、たっぷりの野菜に油揚げを加えた味噌仕立ての汁に、平らに打った麺を放り込んだぶっこみ。まな板に「ぶって」麺のこしを出し、鍋に「ぶっこんだ」のが名前の由来といわれています。また、山々に囲まれた豊かな自然による山の幸や新鮮な天然水や温泉が多い長野県は、嫁入りのためにと昔から作られる郷土料理としても有名なのが、おやきと五平餅です。そこで今回は、香ばしい味噌の香りが引き立つ五平餅を作りました。
ナタデココが入ったぶどうゼリーは、リクエスト献立です。