きびごはん

さといものクリームコロッケ

和風サラダ

みそ汁

牛乳

里芋は日本で最も古い野菜の一つです。東南アジアが原産で、日本に伝わってきたのは、なんど縄文時代といわれています。山で採れる「山芋」に対し、人が住んでいる里で作る芋という意味から「里芋」と呼ばれるようになりました。旬は秋から冬にかけてです。里芋のぬめりは、病気から体を守ってくれる効果があります。このぬめりを利用してクリームコロッケにしました。ホワイトソースで作るクリームコロッケよりもヘルシーに仕上がりました。