６月１４日（火）の給食です。今日も野球部の試合があります。今日のおかずは「カツ」です。試合にも「カツ」。
＜今日のメニュー＞
古代米入りごはん
みそカツ
ボイルキャベツ
トマト
のっぺい汁
スイカ
牛乳
今日のご飯は、赤米が入ったごはんです。赤米は、古代米の一種で赤い色素を含むお米です。古代米とは、古代人が食べていたお米のことです。１年生の歴史の学習ととつなげて出してみました。赤米の最古の記録は、、飛鳥時代の遺跡や、正倉院の文章の中にしるされてします。私たちが食べているご飯は、精米されているので、ふっくら炊きあがりますが、古代の人々は、種皮つきだったのでごあごあ、ぼろぼろしていました。赤米の種皮の色素は、タンニン系でポリフェノールの1種です。高血圧を下げる効果があります。