・牛乳
・高菜そぼろ飯
・だご汁

★今日は熊本県の郷土食献立でした。
　高菜漬けは乳酸発酵させて作る、熊本県阿蘇地方で
　伝わる漬け物です。給食では鶏そぼろと炒り卵を混ぜた
　「高菜そぼろ飯」を作りました。

　だご汁は、小麦粉で作った団子を、季節の野菜や肉などと
　煮込み、しょうゆや味噌で味付けをした郷土料理です。
　熊本県だけではなく、他の地方でも伝わる、すいとんの
　ような日本人に親しみの深い汁物です。
　今日は米粉で団子を作り、味噌味で仕上げました。
　少しずつ、温かい汁物が好まれる季節になってきているようです。