・回鍋肉丼
・ひじきのマリネ
・さんすうたん

★「回鍋肉」の回鍋とは鍋を回す。ではなく、一度
　調理した食材を再び鍋に戻して調理をおこなうことを
　いいます。本来は、最初に肉を炒め、一度取り出し、
　野菜などを炒めた中に、香味野菜などと一緒に肉も
　鍋に戻して味付けをします。
　中国料理は料理名から調理法や意味などが読み取れるので
　食事の話題として、考えると楽しいですね。