〇牛乳
〇ごはん
〇鉄分ＵＰ麻婆豆腐
〇春雨サラダ

✿今日のクイズ✿
鉄分アップ麻婆豆腐は何が入っているでしょう？　
　１）ひじき　２）ぶたレバー　　３）こまつな

　今日の麻婆豆腐は、細かく粗みじんにしてひき肉と一緒に炒めた
ぶたレバーがはいった「鉄分アップ麻婆豆腐」です。
甜麺醤や豆板醤、ラー油など中華料理で使われる調味料も使い、
ぶたレバーのコクも加わって、美味しさもアップした麻婆豆腐
です。鉄分は、体に必要な酸素をすみずみに運ぶための赤血球の
一部として大切な働きがあります。鉄分が不足すると、体中に
十分な酸素が行き渡らないので、頭痛やめまい、つかれ、顔色が
青白くなるなどの症状が表れることが多くなります。鉄分不足に
よる体調不良にならないよう、積極的に食べ物からとる必要が
あります。鉄分が多い食べ物は、ぶたレバーや牛肉、あさりなど
です。他にも、こまつなや枝豆、ほうれん草などもありますが、
ビタミンCと一緒でないと吸収率は低くなります。