○牛乳
○ツナとコーンの和風ピラフ
○白花豆のシチュー

✿今日のクイズ✿
ツナはなんという魚でしょう？
１かつお　　　　２マグロ　　　3いわし

　今日は、ツナとコーンとひじきの和風ピラフです。ツナは、マグロの
油漬けや水煮などをしたものをいいます。マグロなので、たんぱく質が
多い食材です。また、記憶力や認知力を高める効果があるといわれる
DHA（ドコサヘキサ塩酸）や、血管を健康にさせるEHP(エイコサ
ペンタ塩酸)が多いのも特徴です。生活習慣病の予防にも役立ちます。
　マグロの中でも、日本で寿司のネタとしてよく使われてきた
本マグロ（クロマグロ）は絶滅危惧種に指定されています。
マグロの代用品として、深海魚のアカマンボウ（マンダイ）が利用
されることもあるようです。ツナは、ビンナガマグロやキハダマグロ
などが使用されています。「マグロ」といっても奥深いですね。