＜今日の献立：東京都の郷土料理＞

・牛乳

・ご飯

・のりのつくだ煮

・塩ちゃんこ鍋

・こまツナサラダ

今月は食育月間ということで、地元である東京の食について知ってもらおうと考え、今日は東京都の郷土料理や東京都でとれた野菜を使った料理を作りました。

つくだ煮は、中央区の佃島が発祥の料理です。

ちゃんこ鍋は、両国の相撲部屋でよく作られる料理です。相撲は土俵に手をついたら負けなので、「手をつかない鶏」を出汁や具に使うことが習慣だそうです。

サラダには、江戸川区産の小松菜をたっぷり入れました。畑がとても少ない東京都ですが、小松菜の生産量は全国４位ととても多いです。

今日はつくだ煮が大人気でした。最後まできれいにつくだ煮を配膳しているクラスも多かったです。