○牛乳

○ちらしずし

○さばの幽庵やき

○からし和え

○ひなまつり三食ポンチ

　今日は、五大節句のひとつ「上巳の節句」です。桃の節句、ひな祭りとも呼ばれ、中国から伝わった行事と、日本の公家の間で行われていた「ひいな遊び」が合わさったものといわれています。ひな人形を飾ったり、紙人形を川に「流しびな」を流したりして、子供の成長を願う行事です。

　ちらしずしに飾った錦糸卵にみえる食べ物は、じつはたまごをつかわない「極細かまぼこ（黄）」です！！うめの形のかまぼこもちらして、春らしいちらし寿司にしました。

　また、ひな祭りといえば「ひしもち」ですね。「ひしもち」の3色にはそれぞれ意味があり、上から順に、桃色には「桃の花」、白は「雪」、緑色は「新緑」で、雪の下に新芽が芽吹き、桃の花が咲く「春の情景」を表しています。今日の「ひなまつり三色ポンチ」は、アセロラゼリー、ミルクゼリー、抹茶ミルクゼリーの３つの味のゼリーをつくって、ひしもちを意識した「ひし形」にカットして、フルーツポンチにいれました♪

　みなさんの健やかな成長を祈り、今日のひな祭り献立にしました。ぜひ魚の骨にも気を付けて味わって食べましょう。