【献立】
・牛乳
・グリンピースご飯
・新じゃがのそぼろ煮
・からし和え

「グリンピースご飯」に入っているグリンピースは、１年生が１時間目にさやむきをしてくれました。グリンピースは、えんどう豆になる前の未熟なやわらかい実で、おいしく食べられる旬の時期は、３〜６月頃です。冷凍のグリンピースは1年中食べられますが、生のグリンピースはこの時期しか出回りません。小さいですが、おなかの調子をととのえる食物繊維や、からだを疲れにくくするビタミンなどの栄養がつまっています。

「新じゃがのそぼろ煮」に入っている新じゃがいもは、５〜６月頃が旬です。新じゃがいもは皮が薄く、水分が多くやわらかいので皮ごと食べることができます。皮ごと調理することによって、じゃがいもの風味が生かせ、皮に含まれている栄養もまるごととることができます。