【献立】
・牛乳
・ごはん
・マンダイの照り焼き
・ひじきと野菜の煮物
・豚汁

「マンダイ」は、「アカマンボウ」の別名です。見た目がマンボウに似ている深海魚で、全長２メートル、体重３００ｋｇにもなる大きな魚です。身は、マグロのように赤くてくせがなく、適度に脂がのっています。今日はしょうが、みりん、酒、しょうゆを魚に漬けこんでオーブンで焼きました。