・牛乳
・むぎごはん
・鮭の一味焼き
・大根とさつま揚げの煮物
・みそ汁

今日の給食は、和食献立でした。
給食では、昆布とかつお節を使って、出汁をとっています。

昆布にはグルタミン酸、かつお節には、イノシン酸という旨味成分が含まれています。
2種類を組み合わせることで、相乗効果が生まれ、より奥深い味わいになります。
今日は、みそ汁と大根とさつま揚げの煮物に出汁を使用し、美味しく仕上げました。