〈1月16日〉

エリンギごはん
すまし汁
切干大根の卵焼き
果物（いよかん）
牛乳

エリンギごはんは、せん切りしたエリンギを鶏肉や人参などと煮て、ごはんと混ぜ合わせました。１５ｋｇものエリンギを２ｃｍほどのせん切りにする作業はとても大変でしたが、調理員さんたちが頑張って切ってくれました。エリンギの風味が口の中に広がる仕上がりになりました。