牛乳

ごはん

厚揚げと野菜のみそ炒め

春雨スープ

パインゼリー

　厚揚げは豆腐を厚めに切り、油で揚げて作ります。中の方は豆腐の状態を保つように十分には揚げないので、生揚げとも呼ばれます。豆腐のうまみがギュッと中につまっているので、煮込んだり、タレにからめたりすると味がよくしみ込んでおいしくなります。

　また、骨を丈夫にするカルシウムや貧血を予防する鉄分が豆腐に比べて多く含まれています。成長期のみなさんにぴったりの食材です。