ごまごまごはん

高野豆腐の酢豚風

春雨と卵のスープ

果物(あいか)

牛乳

今日の酢豚には豚肉の他にサイコロ形の高野豆腐が入っています。高野豆腐は、水で戻すとスポンジのように水を含んで６倍にもなり、軟らかくなります。今日は油で揚げてからタレとからめて作りました。高野豆腐には、カルシウム・鉄分・ミネラルが豊富に含まれています。

そして、果物は「あいか」という柑橘です。果汁たっぷりで皮が薄く食べやすい愛媛の品種です。旬が短いので今しか食べられません。