秋野菜のカレーライス

こんにゃくサラダ

フルーツヨーグルト

牛乳

カレーライスはリクエスト献立です。今日は秋の野菜が入っています。にんにく、しょうが、玉葱、人参の定番野菜の他さつまいも、しめじ、エリンギを使って作りました。さつまいもの優しい甘さとコリコリしたエリンギの歯ごたえが味わえます。また、エリンギは古くからヨーロッパ南部や中央アジアなどに自生しています。日本での歴史はまだ浅く、1993年に台湾から伝来し、愛知県林業センターによって人工栽培されたのが始まりです。