１０月６日（金）の献立

　ごはん・魚のレモン風味揚げ・野菜のおひたし・八宝みそ汁

　レモン風味揚げの魚は、何という魚かわかりましたか？　答えは「マンダイ」です。ちょっと見た目が変わった魚で、マンボウに似ていて「ひれ」だけが赤くて、からだは銀色です。（種類的にはリュウグウノツカイに近いなかまです）スーパーマーケットなどでは見かけませんが、東京近海でとれる魚の一種です。カリッと揚がったころもにレモン果汁のさわやかな香りが、アクセントです。
　すりごまとだし汁を使った、野菜のおひたしです。さっぱりしつつコクもあります。揚げ物との相性（あいしょう）もぴったりです。
　野菜がたくさん、具だくさんの八宝みそ汁です。根菜・きのこ・豆腐とバランスもばっちりです。