９月８日（金）の献立

　ごはん・さわらのごまみそ焼き・もやしのおひたし・けんちん汁

　さわら（「鰆」と書きます）を、みそだれに漬け込んで、ごまをふって焼きあげます。魚臭さもなく、しっとりとしたおいしい焼き上がりです。
　もやしなどの野菜を、茹でて使うときは、真空冷却機で空気にふれさせないで、冷やします。（真空で、どういうしくみで冷えるのかは、調べてみてね）シャキシャキ感が残って、野菜がおいしくなります。
　おなじ野菜でも、煮込んだ野菜のおいしさがいっぱいなのが、けんちん汁です。冬のイメージもありますが、具だくさんで、からだにもうれしいけんちん汁は、年中、食べたい汁物です。