５月１６日（火）の献立

　小松菜わかめごはん・マンダイのから揚げ・野菜の甘酢和え・沢煮椀

　小松菜とわかめの緑色がきれいな、混ぜご飯です。小松菜はシャキシャキ感が残る程度にゆでたほうが、おいしいです。
　マンダイのから揚げは、下味をしっかりつけてからかたくり粉をまぶし（このとき、余分な粉は、しっかり落とすことが大切です。）、きつね色になるまで揚げます。鶏肉にもにた食感で、ごはんが進みます。
　甘酢和えの「甘酢」は、「酢」のツンとくる匂いをとばし、マイルドに仕上げています。甘くてすっぱくて、さっぱりとした和え物です。