「ピザトースト」
　ピザトーストはベーコンやツナ、野菜を煮た手作りのピザソースをぬって、チーズをのせて焼くのでボリュームがあります。これだけだとミネラル類、ビタミン類がやや足りないので、具だくさんのシチューやスープ、旬の果物を組み合わせていました。

【材料；４人分】
食パン　；４枚

油　　　　；小さじ１
ベーコン　；１枚
にんにく　；小さめ１かけ
　※チューブの場合は２ｃｍくらい。
たまねぎ　；１／２個
ピーマン　；２個
ツナ缶　　；１／２個（３０ｇ）
マッシュルーム（水煮）；１０ｇ

中濃ソース　　　　　　；小さじ２
トマトケチャップ　　　；大さじ２
トマト水煮缶　　　　　；大さじ２
　※あらごしなどピュレ状のもの。ホールトマトやカットトマトの場合は荒く刻んでおく。

ピザチーズ　　　　　　；３／４カップ


【作り方】
１）ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切り、たまねぎはスライス、ピーマンは千切りにする。ツナ缶は油を切っておく。
２）油を熱し、ベーコン、にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら、たまねぎ、ピーマンを加える。
３）野菜に火が通ったら、ツナ缶、マッシュルームを加え、中濃ソース、ケチャップ、トマト水煮缶を加えて煮る。味見して酸っぱいようなら砂糖ひとつまみ（分量外）を加える。火を止めて冷ます。
４）パンに３）をぬり、ピザチーズを散らす。トースターでチーズが溶けるまで焼く。

※ピザソースを中濃ソースとケチャップだけで作る場合はケチャップを大さじ３に調整してください。