【献立】
・牛乳
・ごはん
・さわらの塩こうじみそ焼き
・わかめサラダ
・具だくさんみそ汁

今日の主菜は、「さわらの塩こうじみそ焼き」です。塩こうじは、日本で昔から使われている調味料のひとつで、米こうじと塩、水を混ぜ合わせて作ります。肉や魚を塩こうじにつけこむと、うまみがアップし、やわらかくふっくらとした仕上がりになります。