【献立】
・牛乳
・ごはん
・鉄火みそ
・ジャンボしゅうまい
・ちくわのごまマヨネーズあえ
・もずくスープ

鉄火みそとは、ごぼうやしょうがなど根菜をごま油で炒め、赤みそにみりんなどの調味料を加え、大豆も加えて練り上げたおかず味噌です。栄養抜群なので、食事療法や、軍隊の献立にも取り入れられたそうです。からだを温める効果のある栄養も入っているので、これからの寒い時期にぴったりのおかずです。