【献立】
・牛乳
・かき揚げ丼
・豚汁
・フルーツヨーグルト

かき揚げは、小さく切った魚介類や野菜などを小麦粉をといた衣でまとめ、油で揚げた天ぷらです。使用する食材は自由に組み合わせられるので、そのときの旬の食材を使って作るのもおすすめです。今日は、豚肉、さつまいも、玉ねぎ、にんじん、しゅんぎくを使用しました。

給食では、揚げるときに具材が離れてしまわないように、耐熱性のクッキングシートに、衣をつけた具材をまとめてのせたまま、油で揚げています。具材がかたまってくるとシートからはがれやすくなるので、そのタイミングでシートからはがすと、上手くまとまります。この方法はおうちでも実践できるので、ぜひ試してみてください♪