【献立名】
・牛乳
・鮭チャーハン
・豆腐と青菜のスープ

鮭の身は赤い色をしていますが実は白身の魚です。
身が赤い理由は、海で食べるえさにアスタキサンチンという色素が含まれているためです。この色素は、体内で目の機能を正常に保ったり、皮膚や粘膜などを健康に保ったりするビタミンAとしての働きをします。鮭は栄養豊富な魚なので積極的に食べましょう。