・牛乳

・鮭菜ずし

・ごまあえ

・具沢山呉汁

　今日は、ほぐした鮭と、にんじん、高菜漬けをいためて、酢飯にまぜた「鮭菜ずし」です♪鮭は、3枚におろしたフィーレ（いつもの切り身の10倍ほど大きさ）で魚屋さんに届けてもらい、給食室でふっくら蒸し焼きにして、フレーク状にほぐしました。大きな骨は魚屋さんでもとってくれていますが、給食室では調理員さん達が協力して、小骨が入っていないかほぐしながら、ていねいに確認してくれました。みなさんも、よくかんで、小骨がないか、よくかんで味わいながら食べてください。じつは白身の鮭は、アスタキサンチンという色素でピンク色にみえます。これは体のダメージを防ぎ、運動能力向上につながるので、運動会前に積極的に食べるといいですよ！