【献立】

・ドライカレー

・ポテトサラダ

・河内晩柑

　今日は、東京都産の「ドラゴンレッド（龍赤）」をつかったポテトサラダです。アントシアニンという抗酸化作用のある赤い色素をふくむじゃがいもです。皮も中身も鮮やかな赤色で、加熱しても、色が抜けにくいので、ポテトサラダなどの彩りとしても人気があります。今日は蒸していますが、明日は、スパイシーポテト豆にも揚げて登場するので、お楽しみに♪

　ドラゴンレッドの実物を見せにいくと「（厚切りの）ハムかと思った～」という声が子ども達も大人からたくさんありました。「食べたらおいしかったです。」「じゃがいも最高～♪」と子どもたちからも大好評でした。