【献立】

・牛乳

・ごはん

・豚肉の変わりみそ焼き

・切り干し大根の五目煮

・みそ汁

　切り干し大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させた保存食材です。太陽の光を浴びて水分量が減り、栄養素がぎゅっと詰まることによって栄養価が高くなります。骨や歯を丈夫にするカルシウムや、貧血の予防効果がある鉄、おなかの調子を整える食物せんいなどが豊富に含まれています。

　今日は煮物にしましたが、あえ物や汁物に入れてもおいしく食べることができます。