【献立】

・牛乳

・ごはん

・厚揚げのごまだれ

・おかか和え

・みそ汁

　「ごま」は、血液の流れを良くするビタミンEや貧血を予防する鉄、腸内環境を整える食物せんいなど、私たちの体に必要な栄養がぎっしりつまっています。ごまの皮は色の違いによって、大きく白・黒・金に分けられます。栄養素の差はほとんどありませんが、白ごまは甘み、黒ごまはコク、金ごまは香りが強いのが特徴です。

　また、ごまの皮はかたくて消化されにくいので、すりつぶしたものの方が栄養の吸収が良いといわれています。今日の給食の「厚揚げのごまだれ」には、すりつぶした白ごまをたっぷり使いました。