《今日の給食》
ご飯、肉じゃが、野菜のゆかり和え、きな粉団子、牛乳

今日の副菜は「野菜のゆかり和え」です。ここで質問です。ゆかりは元々何を材料にしているか知っていますか？・・・実は赤しそを乾燥させ、粉末にして作られています。見た目は粉末ですが、人参やピーマンといった緑黄色野菜にも含まれるβカロテンが含まれています。そのため、皮膚の粘膜を保護する効果や視力低下予防にもつながるので、積極的に食べましょう。