牛乳

きびごはん

さといものクリームコロッケ

和風サラダ

むらくも汁

今日のコロッケは旬の里芋です！里芋のぬめりの主成分は「ガラクタン」というもので、糖質とたんぱく質が結合したものです。また、ぬめりの中にはオクラやモロヘイヤにも共通する成分「ムチン」も含まれています。ムチンは胃や腸の粘膜を保護し、潰瘍を予防して、肝臓を強化するのに役立ちます。

コロッケは給食の中でも手のかかる料理です。調理員さんがいつも以上に一生懸命作ってくださっています。生徒もよく食べてくれていました。