＜西池袋中学校　生徒の皆さんへ＞

　7月30日は「梅干の日」。

和歌山県みなべ町の東農園が制定しました。
「梅干しを食べると難が去る」と昔から言われてきたことから「なん(7)がさ(3)る(0)」の語呂合せです。

　手作り梅干しの工程は、大まかに以下の通り。時期を選ぶことも大切です。
梅の塩漬けを作る：6月中旬〜下旬頃
↓（約1週間以上）
赤紫蘇を加える：6月下旬まで〜7月上旬頃
↓（約2週間以上）
3日間の天日干し：7月中旬〜下旬頃の晴天が続く日
↓（約3日以上）
完成！

　昔から「土用干し」は三日三晩といわれ、梅雨明けの晴天の続く３日間で、塩に漬けておいた梅の実に赤紫蘇を加え、それを干すことで行われました。（今年はまだ梅雨が明けていませんが…）

2017年の資料ですが、梅の産地と収穫量ベスト３です。
　　1 位　 和歌山県 5万3,500トン　 61.64 %
　　2 位　 群馬県 5,230トン　 6.03 %
　　3 位　 奈良県 1,910トン　 2.2 %

　第1位　和歌山県が全国の60%以上であり、第2位の群馬県はその10分の1以下の6%です。「梅干し」といえば「紀州の梅」（和歌山県）というのもうなずけます。


　＜7月30日＞
○プロレス記念日
○梅干の日

　そして、誰かの誕生日…　お誕生日おめでとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　校長　江川　登