1月14日の献立
- 公開日
- 2016/01/14
- 更新日
- 2016/01/14
給食
牛乳
ご飯
めだいの西京焼き
ひじきの煮物
沢煮椀
※沢煮椀 について
沢煮椀の「沢」は「たくさん=沢山」という意味と、
あっさり薄味という意味があります。
数種類の食材を取り合わせて、多めの煮汁で薄味に仕上げた吸い物のことを「沢煮椀」といい、豚肉と千切り野菜を具にして塩味で作ります。
千切りの具が沢のような水の流れを表し、
豚肉と野菜の香りや舌ざわりを楽しむ料理です。