✿ごはん　　　　　　　✿味噌汁
✿鶏の塩麹焼き
✿野菜の胡麻和え　　　✿牛乳



今日のおかずは鶏肉を塩麹に漬けて焼いた「鶏肉の塩麹焼き」です。麹はしょうゆやみそなど、日本に昔からある調味料を作るのに必要なものです。麹を食べ物と合わせると、その食べ物をやわらかくして、栄養素を取り込みやすくしてくれます。