《今日の給食》
麦ご飯、塩豚汁、魚のムニエル、しそドレサラダ、牛乳

今日の汁物は「塩豚汁」です。豚汁は、味噌味でつくられることが多いですが、今日は「塩麹」を使って調理しました。ここで質問です。皆さんは、「塩麹」とは何か知っていますか？・・・実は、蒸したお米を発酵させてつくられた「米麹」に塩、水を加えた調味料のことを「塩麹」といいます。塩だけでなく塩麹を加えることによって、うま味やコク、味を引き締めることができるので、より料理をおいしく仕上げることができます。皆さんでおいしくいただきましょう！