《今日の給食》
焼き鳥丼、豆腐とわかめのみそ汁、野菜のさっぱり和え、牛乳

今日の副菜は「野菜のさっぱり和え」です。高知県産の人参、栃木県産のもやし、東京都練馬区産のキャベツ、東京都足立区産の小松菜を使って調理しました。それぞれの野菜の食感やうま味を活かすために、加熱時間を調整しました。また、脂質と塩分を控えるために、サラダ油ではなくレモン果汁を、また、塩分控えめの減塩醤油を使うという工夫をしました。味わって食べましょう。