《今日の給食》
コーン茶飯、豚汁、白身魚の和風春巻き、野菜のごま和え、牛乳

今日の主食は「野菜のごま和え」です。ここで問題です。白菜は冬が旬の野菜ですが、より寒い時期に収穫するとある変化が起きます。その変化とは何でしょうか？三つの中から考えてみましょう。

あ.甘味が増える　い.葉の色がきれいになる　う.歯ごたえが良くなる

・・・正解は、あ.甘味が増えるです。

白菜は寒さに強い野菜で、葉が凍らないように葉に含まれるでんぷんがブドウ糖に変化する現象により、甘味が増えます。給食を通して、食への理解を深めていきましょう。