ごはん（宮城米）、油麩の卵とじ、野菜のおかかあえ、仙台味噌の味噌汁、牛乳

今日は「宮城米の日」でした。豊島区と交流をしている宮城県より、今年の新米「ひとめぼれ」を無償で提供していただきました。
宮城米に合わせて、宮城県産の油麩（あぶらふ）と仙台味噌を使用しました。
油麩は小麦粉のたんぱく質であるグルテンを油で揚げたものです。
煮汁をしみこませて柔らかく煮た油麩に卵をかけて焼きました。