ごはん、鮭のちゃんちゃん焼き、五目きんぴら、小松菜の味噌汁、牛乳

ちゃんちゃん焼きは北海道の郷土料理です。鮭は北海道が主な産地です。北海道では昔から鮭を余すところなく利用してきました。
今日は旬の秋鮭を使い、ちゃんちゃん焼きにしました。本来は鉄板で焼いて作る料理なのですが、給食では紙小判皿に鮭と野菜を入れてオーブンで焼きました。