パインパン、スペイン風オムレツ、ラタトゥイユ、ポタージュスープ、オレンジゼリー、牛乳

ラタトゥイユは夏野菜の炒め煮です。
今日は、ズッキーニ、なす、パプリカ、トマト、玉ねぎ、にんじんで作りました。
野菜の水分だけで煮て、その水分がとぶまで煮詰めました。
使った調味料は塩・こしょう・白ワインとシンプルですが、旬の野菜のうまみが感じられるおいしいラタトゥイユになりました。
生徒にとって慣れない味なのではと心配しましたが、よく食べていました。