■献立

チキンカレー

ぶどうゼリー

レモンサラダ

牛乳

■献立

ごはん

魚のピリ辛焼き

じゃがいもとピーマンの千切り炒め

くずきり汁

牛乳

　今日の主菜は「魚のピリ辛焼き」です。にんにくやしょうがなどの香味野菜、辛みをつける豆板醤、醤油、隠し味のりんごのすりおろしで作ったタレで、鮭を漬け込み、上からごまを振ってオーブンで焼き上げました。

　ごはんによく合う味付けで、児童もごはんと一緒にとてもよく食べていました。

■献立

ごはん

いかの八丈レモン揚げ

きのこの豚汁

小松菜と白菜のおひたし

牛乳

　今日の副菜は「のらぼうなと白菜のおひたし」として、東京都産の「のらぼうな」を使う予定でしたが、天候の影響でのらぼうなが収穫できなくなりましたので、かわりに小松菜を使いました。

　また、今日の「いかの八丈レモン揚げ」は、とても大人気で、「最初に配膳するときは、一人５つずつにして、おかわりは１回目４つずつにしよう。」などと、各クラスで作戦を立てながら配膳をしていました。

■献立

かきあげうどん

海藻サラダ

たんかん

牛乳

　かきあげは、千切りの野菜に桜えびなどを混ぜてから、衣に混ぜて、一人分ずつ形を作って油で揚げます。

■献立

ごまごはん

ジャンボぎょうざ

キムチスープ

もやしのナムル

不知火

牛乳

■献立

ごはん

揚げじゃがいものそぼろ煮

こんにゃくサラダ

りんご

牛乳

　「揚げじゃがいものそぼろ煮」は、じゃがいもを一度油で揚げることで、じゃがいもの中にうまみを閉じこめるとともに、煮込んだ時に崩れにくくなります。　

　今日のくだものは、りんごでした。とても甘いりんごで、児童からも「今日のりんごとってもおいしい！」と大好評でした。

■献立

ごはん

さかなの煮つけ

こづゆ

五色和え

せとか

牛乳

　毎月19日の食育の日に行っている郷土料理を紹介する給食。今月は特別に3月11日に合わせて福島県の郷土料理である「こづゆ」を作りました。こづゆは、お祝いごとの日に食べるもので、ホタテの干し貝柱でとった出汁や、きのこ、にんじん、きくらげ、豆麩などが入ります。

　江戸時代、福島県の内陸部では、新鮮な魚介類を手に入れることが難しいため、乾物を材料としたこづゆが祝いの席の料理として作られました。

■献立

シーフードピラフ

ビーンズサラダ

ワテールゾーイ

ジョア

　給食で世界を巡る「給食世界ツアー」。今月はベルギーです。

ベルギーの首都のブリュッセルは、ヨーロッパの様々な地域から行き来しやすい場所にあり、EUの主要機関の多くが置かれているため「EUの首都」とも言われています。ベルギーの食べ物といえば、チョコレートやワッフルが有名です。そんななか、今日はワーテルゾーイを作りました。ワーテルとは水、ゾーイとは煮込むという意味で、シチューのようなベルギーの家庭料理です。特に今日のように鶏肉を使ったものはゲント風ワーテルゾーイと呼ばれます。ゲントとは、ベルギーにある地域の一つです。たっぷりの生クリームと卵を使ったリッチな料理です。　

■献立

ウドと豚肉のバター炒めどんぶり

和風ワンタンスープ

メロン

牛乳

　ウドと豚肉のバター炒めには、東京都産の「東京うど」を使っています。一般的に売っているウドは山ウドと呼ばれ、表面が緑色です。しかし、東京うどは、地下の室で日があたらないよう育てるため、真っ白なのが特徴です。東京うどは「江戸東京野菜」として、伝統的な東京の野菜に認定されています。

また、山ウドはアクがあるため、えぐみがあるため、食べる時にはアク抜きが必要ですが、東京うどはアクが少なく、そのまま料理に使えます。

■献立

ココアあげパン

チーズオムレツ

ABCマカロニスープ

牛乳

　今日はリクエスト給食でもある、揚げパンを作りました。ココア揚げパンは、ココアが混ぜ込んであるパンを油で揚げてから、たっぷりのココアとグラニュー糖を手早くまぶしました。

人気の揚げパンだけあり、児童は口の周りにココアをつけながら、おいしそうに食べていました。

■献立

キムチチャーハン

ひじきのピリからサラダ

たまごスープ

月見揚げ

牛乳

　今日は目白小学校で大人気で、リクエスト給食でもある「キムチチャーハン」と「月見揚げ」を作りました。月見揚げは、白玉とあんこを、小さめの春巻きの皮で包んで揚げます。長い時間揚げすぎたり、白玉の水気が切れていなかったりすると、パンクして中から白玉が出てきてしまうので、包む人、揚げる人、それぞれに技術が必要な料理です。

■献立

ごはん

家常豆腐

じゃがいもと大豆の磯辺揚げ

ネーブル

牛乳

　今日の果物は、ネーブルオレンジでした。国産のネーブルオレンジは珍しいですが、今日はさらに、大き目でとても甘くておいしいネーブルオレンジはでした。予定より大きいネーブルオレンジで、皮がしっかりしていて剥くのが難しいかと心配しましたが、低学年でもとても上手に皮むきができていました。

■献立

ちらし寿司

西京焼き

すまし汁

ピーチゼリー

牛乳

　今日は３月３日の「桃の節句」にちなみ、ひなまつりの献立を作りました！ちらし寿司には、炒り卵とえびが入っており春らしいきれいな色に仕上がりました。ピーチゼリーには白桃が入っています。

■献立

ごはん

ししゃもフライ

みそけんちん汁

白いんげん豆のサラダ

牛乳

　今日の汁物は「みそけんちん汁」です。かつおのけずり節でとった出汁に、西京みそを合わせたみそで味を付けました。具材が豆腐や里芋、大根などとシンプルな分、出汁とみそのうまみがよく味わえます。

　相変わらずエアコン故障中の給食室ですが、昨日が暖かかったためか、本日は少し暖かく午前中に10℃を少し超えました。

■献立

きんぴらドック

ポークビーンズ

サイコロサラダ

みかん

牛乳

　今日の主食は、ツナが入ったきんぴらごぼうをパンに挟んだ「きんぴらドック」です。きんぴらごぼうは、細く切ったごぼうとにんじんを醤油や砂糖で味付けをし、唐辛子で辛味を加えた日本で昔からある料理です。和食の代表的な料理ですが、今日はチーズと一緒にパンに挟んでからオーブンで焼きました。

■献立

あんかけチャーハン

ジャンボぎょうざ

白菜スープ

牛乳

　今日のジャンボぎょうざは、６年生からのリクエスト給食です。とても人気の献立のひとつで、今日は朝から「知ってる？今日の給食ってあんかけチャーハンにジャンボぎょうざなんだよ！」「今日はジャンボぎょうざの後に図工の授業があるなんて最高！」と学級で話している児童の声が聞こえてきました。

　あんかけチャーハンは、チャーハンの上に溶き卵を加えたあんをかけて食べます。こちらも楽しみにしている児童が多かったようです。

■献立

はん

ししゃものいそべ揚げ

こんにゃくのサラダ

くずきり汁

牛乳

■献立

おやこどんぶり

ハニーサラダ

フルーツポンチ

■献立

ナンピザ

イタリアンたまごスープ

やさいチップス

パンナコッタ 

ジョア

給食で世界を巡る給食世界ツアー。今月は現在オリンピックが開催されているイタリアです。

イタリア料理は、トマト、オリーブオイル、チーズ、パスタ・ピザを基本とした、素材の風味を活かしたシンプルな味付けが特徴です。

イタリアンたまごスープはストラッチャテッラと呼ばれるイタリア風のかきたまスープで、卵にパン粉や粉チーズを加えることで、そぼろ状に仕上げるのが特徴です。

　めったに出ないナンを使ったピザにデザートまでついていたことから、「おいしかった！」など、食べた感想を伝えてくれる児童が多くいる中で「今日の献立はバズる！」と給食への喜びを表現してくれる児童がいました。