【今日の献立】
ごはん
さばのピリ辛焼き
かき卵汁
りんごヨーグルト
牛乳

今日は、保健給食委員会コラボメニューの２日目で、夜によく眠れる給食です。
夜によく眠るためには、メラトニンというホルモンの働きが大切です。メラトニンは、体をリラックスさせて、眠気をおこす働きがあり「睡眠ホルモン」と呼ばれます。
このメラトニンの材料になるのが、セロトニンというホルモンで、セロトニンを作るためには、日中日光に当たって活動したり、毎日の食事でトリプトファンという栄養素を摂る必要があります。
トリプトファンは、たんぱく質を多く含む食品や、穀類、ナッツ類、果物の中だとバナナに多く含まれています。このトリプトファンと、他の様々な栄養素が一緒になって、睡眠ホルモンを作ることができます。
そこで、今日の給食は、トリプトファンを多く含む食品の中から、ご飯、牛乳、ヨーグルト、さば、鶏肉、豆腐、卵を使って、他の栄養もバランスよくとれるように献立を考えてくれました。