今日の食材
　『モロヘイヤ』沖縄県産
　エジプト原産のぬるっとした粘りが特徴のモロヘイヤは、カルシウムや鉄分・カロテン・ビタミンＢ、Ｃなど多く栄養価の高い緑黄色野菜です。
　アラブでは古代より食用にされていて、アラビア語で『王様の野菜』と言われ、世紀の美女・クレオパトラも常食していたと言われています。