今日は６月の最終日です。今年は、あと半年です。

　今日の給食は、
☆なす入りミートソース　スパゲティー
☆パリパリサラダ
☆タピオカ入り　フルーツポンチ
☆牛乳　です。

　今日の食材『なす』
　本日のミートソースには、なすがたっぷり約２０ｋｇも入っています。
　今回、半量はみじん切りにして、半量はイチョウ切りにして使いました。

　夏野菜の１つ『なす』には、体の中の熱を外に逃がす働きがあります。

　インドが原産で、高原を好む植物です。日本へは、中国から入ってきて、奈良時代には栽培されていました。

　なすは、くせがない味なので、和風、中華風からイタリア料理などの洋食まで、幅広い料理に使えます。

　赤ワインで注目されているポリフェノールが、皮にも実にも含まれていて、老化や悪玉コレステロールを抑える働きもあると言われています。