牛乳　豚キムチ丼　小松菜と卵のスープ　中華サラダ


　きょうの主食は豚キムチ丼です。豚肉とたまねぎ、ニラ、キムチを炒めたものを、でんぷんでとじてごはんにかけます。　豚肉はビタミンＢ１がすごく豊富で、牛肉の約１０倍もあります。疲れを回復させる働きがあります。　にんにく、にら、たまねぎなどと組せると、ビタミンＢ１の吸収が５倍ほどに高まります。なお、ビタミンＢ１は水溶性（水に溶ける）ので、煮物にするよりは炒め物に向いています。